Perfekt gekocht und exzellent serviert
Wettkampfleiterin Doris Schröder (2. v. l.) ist stolz auf die Erfolge der Wettkampfteilnehmer aus dem Bezirk Düren-Eifel. 2. Platz für Hotelfachfrau Cynthia Kohlgraf (3. v. r. vorne), 3. Platz für Restaurantfachfrau Andrea Gallert (3. v. l. vorne) und den 4. Platz erreichte Thomas Radermacher (4.v.l)
Jugend des Gastgewerbes misst sich im Wettkampf
Düren. Das Highlight im Berufsschulalltag des Nelly-Pütz-Berufskolleg bildete auch in diesem Jahr wieder der Ausscheidungswettkampf Nordrhein zu den Deutschen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Berufen. „Wir sind eine kleine gastronomische Abteilung hier in der Schule und erzielen immer wieder gute Erfolge und Platzierungen bei den Wettbewerben“, ist Berufsschullehrerin Ingrid Görlich Kritzler stolz auf ihre Schützlinge. Die drei Dürener Teilnehmer sind bereits Sieger bei den Bezirksmeisterschaften und bildeten ein komplettes Team. Ihre Aufgabe aus einen Warenkorb ein vier Gänge Menü zaubern, servieren und ihre Gaste betreuen. Dabei haben sie viele Aufgaben der Juroren zu bewältigen.
„In der Warenkunde mussten wir exotische Früchte wie die gelbe Pitahaya erkennen, Blumengestecke anfertigen und Stoffe wie Viskose, Baumwolle und Seide unterscheiden aber auch sogenannte „Fingerfoods“ machen und unseren Gästen reichen“, erzählt die zweitplazierte Cynthia Kohlgraf angehende Hotelfachfrau aus Gemünd.
„Bei der Weinprobe musste ich die Rebsorte des Weines herausfinden und bestimmen ob er trocken ist und später konnte ich mein Können beim Cocktails machen unter Beweis stellen“, beschreibt die drittplazierte Restaurantfachfrau Andrea Gallert aus Zülpich ihren Wettkampf.
Perlhuhnbrust war eine Herausforderung
In der Küche brutzelte bereits seit 9 Uhr der beste Koch der Region Düren-Eifel Thomas Radermacher aus Pier. Seine Spezialität: Pasta in allen Variationen. „Im Warenkorb war leider keine Pasta, sondern frische Saisonartikel, Roastbeef und eine Perlhuhnbrust, eine Herausforderung, die habe ich noch nie gemacht. Es ist mir aber sehr gut gelungen“, schmunzelt Thomas Radermacher über seinen vierten Platz. „Er hat immer wieder gefragt: Wie ist das Essen?“. Da haben wir immer den Daumen hoch gehalten. Super. Der Thomas hat immer eine Ruhe ausgestrahlt, ein Klasse Kollege“, ist Cynthia begeistert von der Zusammenarbeit im Team. Der Hauptgang waren Medaillons in Speck umwickelt mit Pariser Kartoffeln und Spargelragout. Als Dessert gab es Erdbeergries Pannakotta. Zwischen dem ersten und dem 8ten Platz beim Kochen lagen nur 5 Punkte. „Das war Kochen in höchster Perfektion. Sie haben hervorragende Speisen zubereitet und diese auch exzellent dem Gast serviert“, lobt Ausbildungsmeister Erich Lennartz aus dem Krankenhaus Düren die Qualität der Teilnehmer.
Zum schreiben eines Kommentars musst Du angemeldet sein.